瑞雪丰年酒酿飘香

湖山春晖 · 发表于 2013-4-11 16:52:10

本帖最后由湖山春晖于 2013-4-11 16:56 编辑

2月初的一天下午，外面下着丝丝小雪，但在无锡新区梅荆花苑有一户居民，老伯叫陈兴祥今年80岁、老伴叫薛菊珍今年76岁，他们仍然保留着以前农村过新年的生活习俗，每到过年就会做许多甜酒酿、糯米圆子。除自己吃一点外，会拿去市场上卖酒酿和糯米圆子。据他介绍，他们俩从二十几岁开始作甜酒酿，做了好几十年，他对做酒酿特别讲究，要选择上乘的优质糯米来做甜酒酿，在控制发酵的温度和时间上也有许多讲究，他做的甜酒酿甘甜醇香，受到市场的欢迎。在市区的一些小区里也能见到阿婆薛菊珍卖酒酿的身影。在周边的农贸市场和居民小区里已有不小的名气。